Ingrediënten

blik confit de canard
funghi porcini (eekhoorntjesbrood)
aardappelschijfjes

Bereiding

Leg de eenden pootjes in ongeveer de helft van het vet, (hou de andere helft apart), in een ovenschaal. Zet deze gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180gr. met de huid naar boven. Zet indien mogelijk de laatste 3-5 min. de oven op de grill stand voor een heerlijk knapperig korstje. Doe 2 eetlepels van het overgebleven vet in een koekepan, bak hierin de aardappelschijfjes met de cêpes (eekhoorntjesbrood/ funghi porcini), dek de pan af met een deksel en laat dit rustig garen, af en toe even omscheppen.