Ingrediënten

200gr dadels zonder pit
75gr boter
150gr witte basterdsuiker
3 losgeklopte eieren
150gr cakemeel
150gr fudge vanille (fijngesneden)

Keukenmachine
Cakevorm 24 cm

Bereiding

Breng de dadels met 300ml water aan de kook. Kook 15 minuten op laag vuur tot de dadels een beetje uit elkaar vallen. Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng in de keukenmachine de dadels met de boter en de suiker glad en mix de eieren erdoor. Mix het cakemeel erdoor en schep het deeg in de ingevette vorm. Bak de cake in 35-40 minuten gaar. Verwarm de fijngesneden fudge 1 minuut in de magnetron. Roer om en verwarm nog 45 seconden. Herhaal dit tot de karamel mooi glad is. Serveer de dadelcake met poedersuiker en de karamelsaus.