Hubrecht Duijker over Château Martinolles Grande Reserva
Hij kost zeker een tientje minder dan een doorsnee merk-Champagne, maar biedt minstens eenzelfde kwaliteit, de Château Martinolles Grande Réserve. Zijn bakermat is het vermoedelijk eerste gebied waar – in 1531- belletjeswijnen zouden zijn uitgevonden, Limoux, niet ver van Carcassonne. Op het aan Jean-Claude Mas behorende domein van 60 hectare werden voor de Grande Réserve de beste trossen geselecteerd van chardonnay (70 procent), chenin blanc en pinot noir (10 procent). Een tiende van de wijn werd op vat vergist, en de kelderrijping duurde twee jaar. Alle factoren samen gaven een elegante, opwekkende, zuivere, hele beste bubbelwijn met zowel frisse fruittonen als een vleugje brioche en snufjes specerijen, waaronder een hint van anijs.