De handgeplukte druiven waarmee deze wijn tot stand is gekomen wordt vol trots door wijnmaker Simone Cappeci op de achterzijde van de fles kenbaar gemaakt. Simone is de derde generatie en zeer begaan met het milieu, de wijngaarden worden dan ook volledig biologisch bewerkt

DOCG Offida is de meest recente topappellatie binnen de Marken, in het zuiden van de regio. De appellatie is in 2011 ontstaan uit de DOC Offida en ontleent zijn naam aan de stad Offida, een nederzetting uit de steentijd. De DOCG heeft de voorschriften van deze oude DOC grotendeels overgenomen en behoudt de keuzemogelijkheid tussen passerina en pecorino voor witte wijn en montepulciano voor rode wijn.

Een goede basis voor een goede wijn is het werk in de wijngaard op het juiste terroir” aldus Simone Caprecci.