Le Paradou is een project van Frédéric & Alexandre, de huidige generatie uit de wijnfamilie Chaudière. Het is een oude Provençaals dialect voor ‘Langue d’oc’ en refereert aan de oude watermolens die vroeger werkzaam waren in het gebied voor de productie van stoffen en later van olijfolie.
Fred en Alex hebben specifieke wijngaarden geselecteerd aan de voet van de Sainte-Victoire in de Provence. Dit kalksteenmassief heeft zijn bekendheid vooral gekregen uit de schilderijen van Paul Cézanne. Na het blenden wordt de wijn gebotteld in een opvallende Bourgogne fles.