Op 25 km ten noorden van Lyon in het hart van de wijnstreek Beaujolais ligt het Chateau de Lachassagne.. Het kasteel dateert uit 1662 en werd aangekocht door Pierre d’ Assier, toenmalig secretaris van de keizer, en bleef sindsdien binnen de familie tot 1976.
Olivier Bosse-Platiere heeft oenologie gestudeerd en heeft enkele jaren op een wijndomein in Nîmes ervaring opgedaan. Met de aankoop van Lachassagne is een droom in vervulling gekomen voor Olivier en zijn vrouw Veronique.
De prachtige ligging met een panoramisch uitzicht over de ommuurde wijngaarden en de oevers van de Saone zijn een belangrijke factor maar ook de unieke bodemstructuur. Deze is vergelijkbaar met de Macon en Cote de Beaune en dus uitstekend geschikt te voor de druiven chardonnay en pinot noir. Olivier besloot het grootste gedeelte met gamay stokken te rooien en deze te vervangen door de Bourgogne druiven. De prachtige wijnen die hiervan worden geproduceerd ontvangen de herkomstbenaming AOC Bourgogne.